La III Edición de La Navidad en los Patios de Córdoba se abre mañana hasta el 4 de enero

Ya no es necesario esperar al mes de mayo para que los residentes y los turistas puedan contemplar toda la belleza de los famosos patios cordobeses porque desde mañana, día 17 de diciembre hasta el 4 de enero las tradiciones de antaño vuelven a revivirse en la ciudad. Un polvorón, una copita de anís y una carraca recibirán a todos aquellos cordobeses que se acerquen a los nueve patios que se han preparado para la ocasión.

Durante esta tercera edición son nueve los patios que tendrán abiertas sus puertas de 18.00 a 21.00 horas, exceptuando los días 24, 25, 31 de diciembre y el 1 de enero que permanecerán cerrados. En concreto, están localizados en calles Maese Luis, 22; Mucho Trigo,21; Carbonell y Morand, 20; Pozanco, 6; Pastora, 2; Juan Tocino, 3; Isabel II, 1; La Palma, 3; Siete Revueltas, 1.

Los asistentes no sólo observarán la decoración navideña de estos enclaves, donde todavía se pueden observar algunos claveles y gitanillas en estas fechas, sino que también podrán asistir en directo a las actuaciones de los grupos Jacara y Hermandad Merced que ofrecerán un repertorio de villancicos y canciones típicas.

Las visitas podrán degustar licores y dulces como mazapanes o polvorones en una actividad que cada año atrae a más personas ya que en la Navidad de 2007 pasaron por los patios cordobeses más de 15.000 personas. Asimismo, todos los participantes recibirán una ficha en la que quedará reflejado los patios que han visitado y, en caso de que hagan todas las visitas, se les regalará una zambomba.

Concurso gastronómico

El programa La Navidad en los Patios de Córdoba también contempla la celebración de un concurso gastronómico en el que todo aquél que lo desee podrá elaborar algún dulce típico de las fiestas navideñas y presentarlo a este certamen.

Posteriormente, se elegirá al ganador cuyo nombre se dará a conocer el próximo sábado a las 20.00 horas en el patio ubicado en la calle Juan Tocino, 3. Posteriormente, los dulces presentados serán repartidos entre todos los visitantes.

Fuente: patiosdecordoba.com

La Cumbre Internacional de Gastronomía, Madrid Fusion 2009, se celebrará del 19 al 22 de enero

Todo está listo para que arranque uno de los eventos más interesantes del panorama gastronómico español, la séptima edición de la Cumbre Internacional de Gastronomía, Madrid Fusión 2009, que se desarrollará del 19 al 22 de enero en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid (Campo de las Naciones).

Esta edición de Madrid Fusión ofrecerá un programa en el que los temas a tratar serán la gastronomía audiovisual, donde se entrará a conocer o a previsualizar el restaurante del futuro, a debatir sobre los problemas con respecto al servicio de sala y a dialogar sobre los platos de alto riesgo en la vanguardia.

Asimismo, los tiempos de crisis que corren obligan a tomar este tema como parte del programa que afecta seriamente al sector de la restauración. Son muchos los grandes restaurantes que han tenido que ‘ofertar’ sus menús para que no disminuya el nivel de clientela, por lo que la Alta cocina pobre o de imaginación en tiempos de crisis, será seguramente un tema de gran interés para los profesionales del sector, que abordarán los cocineros Paco Ron y Peter Nilsson.

Además, se tratará sobre los nuevos modelos de negocio en el sector de la restauración, como los gastrobares o la bistronomía que ya fue centro de atención en la edición anterior de Madrid Fusión. Adquiriremos nuevos términos con las fórmulas que se están adoptando para mantener los negocios de bares y restaurantes, como ‘small plates’, los bares de tapas que están arrasando en Estados Unidos, o el ‘play food’, donde la imaginación, el humor y la creatividad culinaria se convierte en el anzuelo que impide el naufragio de un barco.

La fusión ciencia y cocina tampoco faltará en este congreso, de nuevo disfrutaremos de la participación en equipo de cocineros y universidades. Habrá espacio para tratar el neonaturalismo culinario, la conciencia ecológica y continuando con los nuevos términos que adoptar de origen anglosajón, farm-food, organic-food y nursery food.

Como es habitual las ponencias técnicas se complementarán con multitud de actividades como los concursos de Alta Cocina con Conservas de Pescado (patrocinado por Anfaco); la Preselección del Cocinero para la II Edición del Concurso Internacional C3 Circle de Chef (patrocinado por Valrhona), o el V Concurso Tapas de Diseño, entre otros.

Además, en esta edición se rendirá un especial homenaje a los defensores de la biodiversidad del planeta y a los cocineros más influyentes de la última década.


Reportaje 'Madrid Fusion 08'

Fuente: Madrid Fusion 2009

La CadenaSER.com lanza el concurso ‘Menú para una Navidad en crisis’

¿Tenemos que renunciar a un buen menú para Nochebuena, Nochevieja, Navidad o Año Nuevo sólo porque las cosas no van bien? La CadenaSER.com reta a los oyentes y lectores a que elaboren el mejor menú posible para estas fechas. Aquí te contamos cómo hacerlo.

Así presenta la cadena radiofónica su nueva iniciativa navideña, el concurso 'Menú para una Navidad en crisis', que lanzó hace unos días y que se extenderá hasta mediados de Diciembre. El fundamento del concurso se asienta en presentar un menú compuesto por tres platos que no provoque mayor desajuste económico ni nos obligue a tirar de los ingredientes que año tras año por estas fechas empiezan su escalada de precios convirtiéndose un auténticas reliquias culinarias.

El concurso está abierto para todos, sólo es necesario ser mayor de edad y residir en el territorio español. Para participar debemos enviar antes del 18 de diciembre un menú para seis personas compuesto por entrante, plato principal y postre. La condición es que uno de los dos primeros platos cuente con carne o pescado como ingrediente principal y que el presupuesto por comensal no supere los 6 euros.

Así pues, a la hora de remitir nuestro menú para una Navidad en crisis se deben indicar los ingredientes, la elaboración de las recetas, los precios de cada ingrediente y a cuánto sale el menú por comensal.

La página web de la emisora ya nos ofrece varios ejemplos de Menús para Navidad con los que nos gastaremos menos de 6 euros por comensal, sin contar la bebida, ¿a qué muchos ya estáis pensando qué ingredientes utilizar para estas Navidades sin necesidad de quedaros en números rojos?

Habrá doce premios, uno para cada menú ganador (uno de carne y otro de pescado) que se llevarán a casa un Baúl Navideño, los diez siguientes mejores menús obtendrán una Cesta de Navidad. Podéis ver de qué productos se componen en las bases del concurso.

Si quieres ganar una cesta de Navidad con productos delicatesen, y no quieres quedarte sin blanca estas Navidades, envía tu receta económica a la CadenaSER.com ¡Suerte a los participantes!
Fuente: CadenaSER.com