La III Edición de La Navidad en los Patios de Córdoba se abre mañana hasta el 4 de enero

Ya no es necesario esperar al mes de mayo para que los residentes y los turistas puedan contemplar toda la belleza de los famosos patios cordobeses porque desde mañana, día 17 de diciembre hasta el 4 de enero las tradiciones de antaño vuelven a revivirse en la ciudad. Un polvorón, una copita de anís y una carraca recibirán a todos aquellos cordobeses que se acerquen a los nueve patios que se han preparado para la ocasión.

Durante esta tercera edición son nueve los patios que tendrán abiertas sus puertas de 18.00 a 21.00 horas, exceptuando los días 24, 25, 31 de diciembre y el 1 de enero que permanecerán cerrados. En concreto, están localizados en calles Maese Luis, 22; Mucho Trigo,21; Carbonell y Morand, 20; Pozanco, 6; Pastora, 2; Juan Tocino, 3; Isabel II, 1; La Palma, 3; Siete Revueltas, 1.

Los asistentes no sólo observarán la decoración navideña de estos enclaves, donde todavía se pueden observar algunos claveles y gitanillas en estas fechas, sino que también podrán asistir en directo a las actuaciones de los grupos Jacara y Hermandad Merced que ofrecerán un repertorio de villancicos y canciones típicas.

Las visitas podrán degustar licores y dulces como mazapanes o polvorones en una actividad que cada año atrae a más personas ya que en la Navidad de 2007 pasaron por los patios cordobeses más de 15.000 personas. Asimismo, todos los participantes recibirán una ficha en la que quedará reflejado los patios que han visitado y, en caso de que hagan todas las visitas, se les regalará una zambomba.

Concurso gastronómico

El programa La Navidad en los Patios de Córdoba también contempla la celebración de un concurso gastronómico en el que todo aquél que lo desee podrá elaborar algún dulce típico de las fiestas navideñas y presentarlo a este certamen.

Posteriormente, se elegirá al ganador cuyo nombre se dará a conocer el próximo sábado a las 20.00 horas en el patio ubicado en la calle Juan Tocino, 3. Posteriormente, los dulces presentados serán repartidos entre todos los visitantes.

Fuente: patiosdecordoba.com

La Cumbre Internacional de Gastronomía, Madrid Fusion 2009, se celebrará del 19 al 22 de enero

Todo está listo para que arranque uno de los eventos más interesantes del panorama gastronómico español, la séptima edición de la Cumbre Internacional de Gastronomía, Madrid Fusión 2009, que se desarrollará del 19 al 22 de enero en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid (Campo de las Naciones).

Esta edición de Madrid Fusión ofrecerá un programa en el que los temas a tratar serán la gastronomía audiovisual, donde se entrará a conocer o a previsualizar el restaurante del futuro, a debatir sobre los problemas con respecto al servicio de sala y a dialogar sobre los platos de alto riesgo en la vanguardia.

Asimismo, los tiempos de crisis que corren obligan a tomar este tema como parte del programa que afecta seriamente al sector de la restauración. Son muchos los grandes restaurantes que han tenido que ‘ofertar’ sus menús para que no disminuya el nivel de clientela, por lo que la Alta cocina pobre o de imaginación en tiempos de crisis, será seguramente un tema de gran interés para los profesionales del sector, que abordarán los cocineros Paco Ron y Peter Nilsson.

Además, se tratará sobre los nuevos modelos de negocio en el sector de la restauración, como los gastrobares o la bistronomía que ya fue centro de atención en la edición anterior de Madrid Fusión. Adquiriremos nuevos términos con las fórmulas que se están adoptando para mantener los negocios de bares y restaurantes, como ‘small plates’, los bares de tapas que están arrasando en Estados Unidos, o el ‘play food’, donde la imaginación, el humor y la creatividad culinaria se convierte en el anzuelo que impide el naufragio de un barco.

La fusión ciencia y cocina tampoco faltará en este congreso, de nuevo disfrutaremos de la participación en equipo de cocineros y universidades. Habrá espacio para tratar el neonaturalismo culinario, la conciencia ecológica y continuando con los nuevos términos que adoptar de origen anglosajón, farm-food, organic-food y nursery food.

Como es habitual las ponencias técnicas se complementarán con multitud de actividades como los concursos de Alta Cocina con Conservas de Pescado (patrocinado por Anfaco); la Preselección del Cocinero para la II Edición del Concurso Internacional C3 Circle de Chef (patrocinado por Valrhona), o el V Concurso Tapas de Diseño, entre otros.

Además, en esta edición se rendirá un especial homenaje a los defensores de la biodiversidad del planeta y a los cocineros más influyentes de la última década.


Reportaje 'Madrid Fusion 08'

Fuente: Madrid Fusion 2009

La CadenaSER.com lanza el concurso ‘Menú para una Navidad en crisis’

¿Tenemos que renunciar a un buen menú para Nochebuena, Nochevieja, Navidad o Año Nuevo sólo porque las cosas no van bien? La CadenaSER.com reta a los oyentes y lectores a que elaboren el mejor menú posible para estas fechas. Aquí te contamos cómo hacerlo.

Así presenta la cadena radiofónica su nueva iniciativa navideña, el concurso 'Menú para una Navidad en crisis', que lanzó hace unos días y que se extenderá hasta mediados de Diciembre. El fundamento del concurso se asienta en presentar un menú compuesto por tres platos que no provoque mayor desajuste económico ni nos obligue a tirar de los ingredientes que año tras año por estas fechas empiezan su escalada de precios convirtiéndose un auténticas reliquias culinarias.

El concurso está abierto para todos, sólo es necesario ser mayor de edad y residir en el territorio español. Para participar debemos enviar antes del 18 de diciembre un menú para seis personas compuesto por entrante, plato principal y postre. La condición es que uno de los dos primeros platos cuente con carne o pescado como ingrediente principal y que el presupuesto por comensal no supere los 6 euros.

Así pues, a la hora de remitir nuestro menú para una Navidad en crisis se deben indicar los ingredientes, la elaboración de las recetas, los precios de cada ingrediente y a cuánto sale el menú por comensal.

La página web de la emisora ya nos ofrece varios ejemplos de Menús para Navidad con los que nos gastaremos menos de 6 euros por comensal, sin contar la bebida, ¿a qué muchos ya estáis pensando qué ingredientes utilizar para estas Navidades sin necesidad de quedaros en números rojos?

Habrá doce premios, uno para cada menú ganador (uno de carne y otro de pescado) que se llevarán a casa un Baúl Navideño, los diez siguientes mejores menús obtendrán una Cesta de Navidad. Podéis ver de qué productos se componen en las bases del concurso.

Si quieres ganar una cesta de Navidad con productos delicatesen, y no quieres quedarte sin blanca estas Navidades, envía tu receta económica a la CadenaSER.com ¡Suerte a los participantes!
Fuente: CadenaSER.com

El corazón del Casco Antiguo de Logroño, ‘La senda de los elefantes’, te ofrece más de 50 bares para disfrutar de sus pinchos y su vino riojano

Tradicionalmente, se le ha llamado ‘La senda de los elefantes’, pero los lugareños conocen a esta calle como ‘La Laurel’. Esta zona, ubicada en el corazón del Casco Antiguo de Logroño y frontera natural de la ciudad vieja con la zona noble de la ciudad, es la más demandada de Logroño y el lleno, cualquier día de la semana, está asegurado. Es la calle de los pinchos y de los vinos, del tapeo, de las cañas y del picoteo.

La excusa para visitar Logroño puede ser múltiple, pero merece la pena acercarse al turismo gastronómico popular de la ciudad. Y, ¿Por qué popular? Porque lejos de encontrarnos con centros de alta cocina, museos gastronómicos o sedes de la llamada ‘nouvelle cocine’, en la calle que más bares por metro cuadrado tiene de España hallaremos la materia prima prácticamente en bruto.

En poco más de 200 metros, así como en sus transversales, los turistas podrán encontrar más de 50 bares y restaurantes consagrados al placer de la comida y a la promoción del vino de Rioja. Algunos se atreven a compararlo con Casco Antiguo de San Sebastián o con la plaza de Santa Ana de Madrid.

Asimismo, cada bar tiene una especialidad única, que anuncian en la puerta para atraer a los visitantes; desde champiñones o patatas bravas hasta pimientos o pinchos morunos, cuyos aromas se funden con los del auténtico vino riojano.

¿Cuándo visitarlo? Cada bar tiene su propio horario de apertura, no obstante, es normal que estén abiertos al mediodía (hasta las 15.00 horas) y por la tarde-noche, desde las ocho hasta las doce de la noche.

Pero Logroño te ofrece un sinfín de encantos como la Iglesia de San Bartolomé, el Museo de La Rioja, la Fuente de Murrieta, la Concatedral de La Redonda, ubicada junto a la plaza del Mercado, y así un largo etcétera que deberás de descubrir, ¿ponemos fecha?

Una visita por Logroño...




Fuente: La Rioja Turismo

Toledo acogerá la IX Edición de las Jornadas de la Tapa, del 28 al 30 de noviembre

La ciudad española de Toledo será la encargada de acoger y organizar la Novena Edición de las Jornadas de la Tapa, que se celebrarán desde el día 27 y 30 de noviembre, de jueves a domingo, y donde se podrán degustar especialidades de veintiocho participantes, con un precio que no superará los 2,20 euros, según la Asociación de Hostelería de la ciudad.

Como novedad de esta edición, se podrá hacer la elección de la Mejor Tapa Popular por el sistema de votación vía SMS y a través de la web de la Asociación de Hostelería. Además, entre todos los votos recibidos, se sorteará una comida para dos personas.

Además de la elección de la Mejor Tapa Popular, también por vez primera, la IX Edición de las Jornadas de la Tapa contará con una fase de concurso, en la que se premiará a los tres mejores participantes. El concurso tendrá lugar el día 10 de diciembre, en el que, tras la presentación de tapas al jurado, éste deliberará y se procederá a la entrega de premios. Asimismo, también se hará una distinción especial para la Mejor Tapa con Chispa.

Si queréis disfrutar de algo tan español como la tapa y además en una de las ciudades más bonitas de España, tan solo tenéis que desplazaros hasta la noble ciudad de Toledo, disfrutar de su historia, cultura y tradiciones, etc. pero también de sus excelentes tapas.

Entre los participantes estarán: Bar Restaurante El Catavinos; D’Jana; Cafetería Restaurante La Villa; Malpica Capital; La Tabernita 10; Casón de los López de Toledo; La Abadía; El Caprichito; El Ambigú, y Taberna de Amboades, entre otros.

Toledo: un paseo por las nubes...



Fuente: Asociación de Hostelería de Toledo

La I Feria del chocolate llega a Madrid entre los días 28 y 30 de noviembre

¿Te gusta disfrutar del cremoso y afrodisiaco sabor del chocolate? Si es así, esta es tu cita: del 28 al 30 de noviembre Madrid acogerá la primera edición de Chocomadrid, el segundo evento chocolatero que se realizará en la capital española, con un amplísimo abanico de actividades, pondrá un toque dulce a todos los que visiten este evento que se celebrará en el Pabellón de Cristal de la Casa de Campo.

Artistas chocolateros como Franck Michel (MOF), Jordi Roca, Rafael Morales (del restaurante El Bulli Hotel Hacienda Benazuza de Sevilla), Hans Valimaki (chef finlandés), o Carles Mampel (mejor pastelero euroamericano 2000) harán increíbles demostraciones a todos los asistentes, además de las catas y maridajes del chocolate Barry Callebaut con Pedro Ximenez, considerado el mejor vino dulce del mundo y con novedosas mezclas de bombones de Cacao Sampaka con The Glenrothes.

Además habrá catas y maridajes de caldos tan conocidos como Barry Callebaut y Pedro Ximenez. Asimismo también habrá sesiones de chocoterapia, bailes tradicionales de algunos de los principales países productores de cacao y una zona infantil para los más pequeños.

Y por si fuera poco, ChocoMadrid acogerá la final nacional del World Chocolate Masters, el más prestigioso concurso del gremio donde se escogerá al mejor maestro pastelero español. Una competición donde los mejores deberán realizar diferentes creaciones tomando como premisa “la alta costura” y el chocolate, algo que promete ser muy reñido.

Ya lo sabe, si quiere un fin de semana de lo más dulce y además quiere probar sus degustaciones, saber cómo deben prepararse algunos postres de chocolate y si quiere adquirir algún producto su cita está en ChocoMadrid. Y si vives en Cantabria estás de enhorabuena porque si reservas tu billete de avión con Ryanair con quince días de antelación, podrás obtener importantes precios hasta con un 80% de descuento ¿A qué estás esperando?

Xocoa te ofrece los más deliciosos chocolates...

Fuente: Chocolatísimo

La editorial Anaya publica la primera Guía de Turismo Gastronómico de España

Ya está aquí la primera Guía de Turismo Gastronómico de España, que incluye 52 rutas gastronómicas, con mapas prácticos y actualizados, incluyendo información de almazaras, queserías, elaboradores, tiendas y todo tipo de establecimientos especiales, además de hoteles y restaurantes de todo el país.

¿Cómo conseguirla? En todas las librerías del país y en Internet: Casa del Libro, InterBook, Picasso, etc., a un precio módico de 24 euros, por el cual la editorial Anaya Touring Club te ofrece "desde la riqueza micológica del Pirineo hasta la maravillosa chacinería de las sierras andaluzas, desde las delicadísimas carnes de los lechazos castellanos a la calidad excelsa de la industria conservera de los pescados, los aceites de oliva tradicionales y los de nuevo cuño, el extraordinario panorama de los quesos, las riquísimas lonjas de pescado, la cabaña ganadera de altos vuelos (...)".

Esta nueva guía cuenta con la participación de varios autores entre los que se encuentran Ismael Díaz Yubero, con un amplio currículo profesional y coautor de otros libros como "Las estrellas de la gastronomía española", "Guía de la alimentación mediterránea", "El aceite en la gastronomía del siglo XXI" o "El jamón ibérico en la gastronomía del siglo XXI" entre otros, y Francesc Ribes, periodista y escritor de la guía "Rutas por los vinos de España" y responsable de la Guía del Turismo del Vino en España.

Si te gusta el turismo gastronómico y quieres descurir los rincones más insólitos para tu paladar, la Guía del Turismo Gastronómico en España es tu aliado. Mar y tierra, litoral y campo, montañas y valles, una combinación perfecta que tienes que descubrir, ¿te animas?

Conoce España...



Fuente: Editorial Anaya; Gastronomía&Cía

San Sebastián pone en marcha la II Edición del Túnel del Pintxo

¿Sueñas con bares repletos de pintxos donde la variedad de sabores y texturas está a la orden del día? Pues... ¡Despierta! Porque hoy ha dado comienzo la Segunda Edición del Túnel del Pintxo en San Sebastián, un evento que será un auténtico derroche de pinchos, tapas y lo que se conoce como cocina de miniatura, elaborados por diferentes establecimientos de reconocido prestigio en la zona.

Así, desde hoy hasta el próximo miércoles, día 29, el Palacio Miramar ofrecerá a los asistentes una amplia variedad de degustaciones mediante la adquisición de los tickets que tendrán precios populares y que les dará derecho a votar por el Pintxo preferido, con motivo del Concurso Popular de Pintxos que se celebra también estos días.

Y, en cuanto al desplazamiento no te preocupes, la organización pone todas las facilidades para llegar al Palacio Miramar, que estará abierto de 19.00 a 22.00 horas. Por ello, ha dispuesto varios autobuses de carácter gratuito que saldrán desde el Boulevard desde las 18:30 hasta las 21:30h. Además, para aquellos que no son de la ciudad, os proponemos una relación de alojamientos:

Hotel Anoeta ***

Hotel Niza***

Hotel San Sebastián****

Hotel Aranzazu****

Como curiosidad, coincidiendo con este evento, tendrá lugar la II Feria Mundial de Cocina en Miniatura D’Pintxos que será de acceso exclusivo a los profesionales del sector, desde los propios cocineros o empresarios del gremio. Y a esta cita se le unirán el II Congreso Mundial de la Cocina en Miniatura D’Pintxos y el II Concurso Mundial del Pintxo que tendrán lugar el próximo mes de mayo 2009.

Así que ya sabéis, si a la belleza de esta ciudad y sus diferentes actividades durante todo el año le sumamos este particular evento, tendremos los ingredientes necesarios para una interesante escapada, donde podremos visitar además el Monte Igueldo, Urgull, El Peine del Viento, sus maravillosas playas, así como el paseo nuevo y sus increíbles olas, y un largo etcétera que tendrás que descubrir por tí mismo... ¿te animas?

Un rincón de las Rías Baixas en Getafe

La empresa gallega ‘Prodega Rías Baixas S.L.’, trae a Getafe un pedacito de Galicia, gracias a la Feria Gastronómica GALLEGA, instalada hasta el domingo, día 26, en la Plaza de la estación Getafe Centro. Todos los asistentes podrán disfrutar del mejor marisco de las Rías Baixas: bogavante, cigalas, langostinos, zamburiñas, vieiras, etc.

El objetivo de Prodega es acercar, en esta ocasión, a los getafenses a la gastronomía y el folclore gallego, bajo el lema “llevar un pedacito de Galicia a todos los rincones de la Península”. Por este motivo, nos ofrecen una gran variedad de platos, con los productos más representativos de la Comunidad, todo ello acompañado por vinos de excelente calidad como Albariño, Ribeiro tinto o blanco, etc.

Además, todos los platos son elaborados siguiendo las recetas tradicionales gallegas, con precios asequibles al bolsillo de cualquier ciudadano que se quiera acercar a la tierra meiga. Pero, esto no es todo, los asistentes que estén dispuestos a pasar una gran velada gastronómica contarán con un ambiente incomparable, ofreciéndote bandas de gaitas, muñieiras, xotas o las famosas pandeiradas.

Los horarios en los que se podrá acceder a la carpa, situada en la Plaza de Getafe Centro, serán de 12.30 horas a 16.00 horas, y de 19.30 horas hasta las doce de la noche. Así, en los ratos libres, podrás conocer algunos rincones de Getafe que tampoco puedes dejar pasar por alto como el Cerro de los Ángeles, Cerro Buenavista, la Catedral de Santa María Magdalena, la Universidad Carlos III, el Hospitalillo de San José, etc., ¿te animas a descubrir un pedacito de Galicia...en Getafe?

O Grove...el paraíso del marisco

Jésica Gómez Tielve

Si todavía no has decidido que hacer este fin de semana, vete preparando las maletas porque nos vamos a O grove, el paraíso del marisco. En estos días, Galicia nos ofrece la oportunidad de degustar cigalas, nécoras, buey, navajas, mejillones, langostinos, vieiras, camarones… ¡en la Fiesta Do Marisco!

Así, el sábado el mejillón ‘Amegrove’ será la estrella de la jornada. Se instalarán stands para la venta de marisco y se hará un concurso de platos condimentados con este mejillón, para terminar con una noche de brujas, entonada con una ‘gran queimada’, que amenizará el grupo de danza Pesdelán, además de otros conjuntos musicales.

Y al día siguiente, coincidiendo con la clausura de esta fiesta del marisco, se abrirá de nuevo los stands de marisco, y se hará entrega de los premios del concurso de platos de mejillón ‘Amegrove’, para finalizar con la actuación de un grupo de baile en el recinto de la fiesta.

Recuerda que este fin de semana tienes una cita con O Grove, en la Ría de Arosa. Por eso, si aún no tienes donde alojarte, te lo pongo más fácil:

Hotel Tourís ***
Hotel Amandi ***
Hotel Puente de la Toja***